Sono partiti a Rimini i campionati della cucina italiana organizzati dalla Federazione italiana cuochi e giunti quest’anno alla loro decima edizione. Un anniversario importante, che ha visto un notevole incremento di iscrizioni, in particolare da parte dei giovani e delle donne. “Un segnale molto positivo, che ci fa ben sperare per il ricambio generazionale nella ristorazione, oggi in grande difficolta’ per la cronica mancanza di personale”, ha dichiarato il presidente di Federcuochi, Rocco Pozzulo. Una manifestazione che riscuote ogni anno grande attenzione sia dal mondo professionale che da quello istituzionale e che quest’anno vedra’ protagoniste tre regioni in particolare: Basilicata, Sicilia e Calabria. Saranno loro, infatti, a preparare le cene di fine giornata nell’area “Casa Fic”, con il meglio dei rispettivi territori. Nella Fic Arena oltre mille chef impegnati in sfide all’ultimo fornello per aggiudicarsi un posto sul podio delle varie categorie di gara. Un tripudio di profumi, colori e sapori, tra tradizione e innovazione, che terra’ tutti col fiato sospeso fino a martedi’ sera, quando le giurie di esperti decreteranno il team “Campione d’Italia” e i vincitori delle categorie individuali.
